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RESSOURCES PEDAGOGIQUES

Chocolat équitable de Saint Domingue


Initiatives-Saveurs : une action porteuse de sens.D'où viennent les cabosses qui donnent ce goût inimitable aux chocolats Alex Olivier ?A quoi ça sert le commerce équitable ? [...]
Que faire avec les "chips" de calage de vos colis" ?

Pour mettre en accord nos idées et nos actes, les chips blancs qui servent de calage dans les cartons que vous recevez seront dorénavant fabriqués en amidon de maïs. Chouette ! Mes [...]
Comment fabrique-t-on la Nougatine ?


Alex Olivier vous invite à découvrir ses secrets de fabrication traditionnelle : la fabrication de la nougatine demande un savoir-faire tout particulier.Découvrez aussi comment on confectionne [...]
Fabrication d'un moulage de Pâques


Comment nait
9 au 24 Mai : Quinzaine du commerce équitable

Le chocolat, étape 3 : le moulage

Dernière étape pour le chocolat : son ultime transformation par le chocolatier pour devenir d'appétissantes sucettes, d'artistiques moulages, des bouchées gourmandes ou de délicats de Où [...]
Le chocolat, étape 2 : la transformation des fèves

Une fois récoltées et fermentées, les fèves subissent à l'usine de transformation maintes étapes pour devenir le chocolat que nous connaissons :
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des liens utiles sur le thème de la mer et des bateaux :Pour les enfants :Les différentes sortes de
Chansons sur la voile

vocabulaire autour du voilier

C'est quoi un chocolat bio ?

De plus en plus de produits bio arrivent dans nos assiettes. Mais que se cache-t-il derrière ce mot "bio" ? Un mode de production, une habitude de consommation, un phénomène de mode ? Du au [...]
Commerce équitable : le cacao


L’impact du commerce équitable.
Dis Tanguy : comment manges-tu en mer ?


Tanguy De Lamotte, skipper du voilier Initiatives-Saveur/Novedia répond aux questions des enfants sur la voile, la navigation et la course au large (Route du Rhum, "La solidaire du [...]
Le chocolat, étape 1 : culture et récolte

Avant de devenir tablettes, bonbons de chocolat ou poudre de cacao, les fèves de cacao subissent de nombreuses transformations :
 
 
Initiatives Saveurs: 10, avenue Georges Auric, 72021 Le Mans Cedex 2 - Tél. : 02 43 14 30 00 (du lundi au vendredi de 8h30 à 18h30)
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